【营养】抗氧化剂：身体的“自由基清除剂”，食物来源与健康价值

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自由基是人体新陈代谢过程中产生的不稳定分子，过多的自由基会对细胞造成氧化损伤，与多种慢性疾病和衰老过程相关。抗氧化剂是一类能够中和自由基、保护细胞免受损伤的物质。本文将介绍抗氧化剂的基本概念和作用，重点介绍几种重要的抗氧化剂，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、花青素等，并列举它们丰富的食物来源。通过摄入富含抗氧化剂的多彩蔬果，你可以为身体提供强大的保护。